Pasta Again
Pasta con pollo, champiñones y brócoli en salsa cremosa de queso
Pasos
- 1
Lleva a ebullición una olla grande de agua.
- 2
Añade sal y cuece la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- 3
Escurre el agua y reserva la pasta.
- 4
Corta los champiñones en láminas.
- 5
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
- 6
Añade el brócoli, separado en pequeños ramilletes, y cocina 2–3 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Temporizador estimado de 3 min
- 7
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños de aproximadamente 1×1 cm.
- 8
En una sartén aparte, calienta el aceite restante y fríe el pollo hasta que la carne se vuelva completamente blanca.
- 9
Vierte la nata y cocina a fuego bajo durante 3–4 minutos.
Temporizador estimado de 4 min
- 10
Pasa el pollo junto con la salsa cremosa a los champiñones y el brócoli.
- 11
Añade el ajo finamente picado y sal al gusto.
- 12
Mezcla con cuidado.
- 13
Pon la pasta cocida en la sartén.
- 14
Ralla el queso con un rallador fino y añádelo por encima.
- 15
Remueve rápidamente para que el queso se derrita y se mezcle con la nata, formando una salsa delicada.
Consejos
- 1
Sirve inmediatamente después de cocinar, mientras la salsa sigue cremosa y elástica.
- 2
Si lo deseas, puedes espolvorear además el plato con pimienta negra recién molida o una pequeña cantidad de queso rallado.
- 3
Para un sabor más intenso, usa un queso con aroma pronunciado, por ejemplo Emmental, Gruyère o un buen cheddar curado. Hacen que la salsa sea más profunda y recuerde el sabor de ese producto semielaborado que inspiró esta receta.
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