Pasta Again
Rollos Crujientes con Anchoas, Mozzarella y Alcaparras
Pasos
- 1
Precaliente el horno a 200°C.
Consejo: No se necesita sal – hay suficiente en las anchoas y las alcaparras.
- 2
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque dos panes lavash sobre ella.
- 3
Bata los huevos con un tenedor hasta que estén suaves.
- 4
Unte cada lavash con huevo, levantando ligeramente los bordes para evitar que el líquido se escurra.
- 5
Corte el tomate en cubos pequeños y distribúyalo sobre los panes lavash.
- 6
Desgarre o corte la mozzarella y colóquela encima.
- 7
Agregue pimiento encurtido finamente picado.
- 8
Disponga los filetes de anchoa, luego las alcaparras y la cebolla encurtida.
- 9
Hornee durante 10 minutos.
Temporizador de 10 min
- 10
Verifique la cocción: el huevo debe estar completamente cuajado y no líquido. Si la superficie aún está húmeda, regrese los panes lavash al horno por otros 2–4 minutos.
Temporizador de 3 min
- 11
Retire del horno, deje reposar aproximadamente un minuto, luego enrolle firmemente cada lavash en espiral.
Temporizador de 1 min
- 12
Corte los rollos por la mitad en diagonal y sirva calientes.
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