Шаги
- 1
Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и удалите жабры – они могут придать готовому блюду горький вкус.
Совет: Осторожно надрежьте самую толстую часть рыбы возле спинного плавника. Мякоть должна быть белой, непрозрачной и легко расслаиваться на крупные, сочные кусочки. Если рыба все еще выглядит полупрозрачной, верните ее в духовку еще на 3–5 минут.
- 2
Тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Совет: Дайте рыбе отдохнуть 2–3 минуты после запекания. Подавайте с запеченными или отварными овощами, зеленым салатом или молодым картофелем. Перед подачей можно слегка сбрызнуть свежим лимонным соком и небольшим количеством хорошего оливкового масла.
- 3
Сделайте 2–3 неглубоких диагональных надреза с каждой стороны рыбы. Это поможет рыбе приготовиться быстрее и равномернее.
- 4
Разогрейте духовку до 180°C.
- 5
Натрите каждую рыбу со всех сторон солью и черным перцем.
- 6
Смажьте оливковым маслом, уделяя внимание надрезам и внутренней части брюшка.
- 7
Нарежьте лимон тонкими кружочками.
- 8
Поместите веточку розмарина и несколько ломтиков лимона в брюшко каждой рыбы.
- 9
Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и выложите рыбу.
- 10
Запекайте 15–20 минут, в зависимости от толщины рыбы.
Таймер 18 мин
Сохраните рецепт, переключайте единицы и готовьте пошагово в приложении.
Установите приложение, чтобы сохранить и готовить